Las vacaciones de Navidad son especiales y se juntan familias amigos. Ya días antes se realizan las cenas de Navidad con los compañeros de empresa. También son días en los que esas comidas solemos tomar alimentos distintos y cocinados de una forma diferente.
Este post pretende hacer consciente que no es bueno para nuestra salud realizar excesos con la comida y bebida y dejamos unas pequeñas recomendaciones.
Los días de Navidad en los que hay una comida especial (Noche buena, Navidad,..) es recomendable que no te excedas en los alimentos que son más calóricos y pesados, ya que estos harán trabajar más al hígado, nos puede afectar a nivel intstinal incluso a nuestra microbiota. Para esos días, os dejo unas recomendaciones que espero sea de tu interés y pueda ayudarte a realizar una alimentación más consciente y sana.
Puedes preparar para compartir o llevar a casa de tu familia verduras dentro de los entrantes, por ejemplo:
Salteado de setas con cebolla/pencas de acelga con perejil fresco.
Flores de brócoli con zanahorias baby.
Mezclum de verduras multicolor al vapor (hinojo, alcachofas, apio) con albahaca.
Endivias rellenas de guacamole y zanahoria rallada.
Ensalada de color con rabanitos.
Puré de verduras.
Incluye estas verduras y frutas con propiedades detox tras la celebración:
Alcachofa
Cardo.
Rucula.
Escarola.
Papaya.
Apio.
Rabanitos.
Rabanitos.
Endivias.
Bebe sólo agua en las comidas y evita las bebidas gaseosas y azucaradas (excepto agua vichy catalán que evita la acidez). Utilizar el vino para brindar
Al dia siguiente de la celebración aumenta el consumo de agua . Vichy Catalán (contrarrestar acidez).
Mastica bien los alimentos para disfrutar bien su sabor y comer menos.
Evitar pan y harinas (pasta, pasteles, canapés).
No repitas de ningún plato.
Modérate en el aperitivo/canapés y resérvate para el plato principal.
Combina siempre los platos grasos con verduras (tomamos menos cantidad).
Recuerda que las bebidas alcohólicas tienen muchas calorías, mayor cuanta más graduación. Elige aquellas con menor alcohol (vino, licores sin alcohol, clara de cerveza/vino).
No tomar azúcares refinados (bolleria, torrijas, dulces, bombones) después de las 6pm.
Presta atención a los alimentos salados y redúcelos.
Departamento de Nutrición Integrativa de SportSalud (Ana García Pocero)
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